类型：素食菜

材料：茄子、肉馅、酥炸粉、火腿、香菇、竹笋等。

做法：

　做法：茄子切成夹刀片，酿入肉馅，酥炸粉加水搅成糊，茄子挂上糊，放入油锅内炸成金黄色，放入火腿丝、香菇丝、竹笋丝及调料即可。





摘自:美食导报